Температура мяса на протяжении всей цепочки поставки в соответствии с общими требованиями к мясу должна быть следующей:
· Охлажденное мясо– мясо, которое на протяжении всего периода вслед за его охлаждением после убоя сохраняло температуру не менее – 1,5 и не более +7 °С.
· Замороженное мясо – температура мяса в течение всего периода после заморозки мяса должна быть не более – 12 °С.
· Глубокозамороженное мясо– мясо, температура которого в течение всего периода не превышает – 18°С.
Ящур – остро протекающее и быстро распространяющее инфекционное заболевание парнокопытных животных, для которого характерно появление афт (пузырей) на слизистой оболочке рта, носового зеркала, коже вымени и межкопытной щели, а также кратковременной лихорадки. Болезнь передается человеку. Среди взрослых животных при злокачественной форме летальный исход составляет 40-90%, среди молодняка - 80-100%. Зараженные животные выздоравливают через 3 – 4 недели, но при этом вирус распространяется на все предметы, в другие хозяйства. Причины ящура: · возбудителем болезни является вирус из рода афтовирусов, устойчивый во внешней среде...
Что нужно знать о кормлении кроликов
2.09.2021
Электронная ветеринарная сертификация ФГИС «Меркурий»
23.03.2021
Постановление Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498
Приказ Ветеринарные правила определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств
Постановление О распределении тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2012 году