В Белгородской области запустят проект по производству гусиной печени для фуа-гра стоимостью 10,5 млн рублей

11 июля 2011, 17:33
В Ракитянском районе Белгородской области в рамках региональной программы по развитию малых форм хозяйствования на селе начато строительство комплекса по выращиванию гусей ланданской породы для получения жирной печени, применяемой при производстве фуа-гра, сообщили «Абирегу» в ГУП «Семейные фермы Белогорья», являющемся оператором одноименной программы.

Предполагается, что к 2013 году проект выйдет на полную мощность, объемы производства составят 100 тонн гусиного мяса и 10 тонн печени ежегодно. Суммарный объем инвестиций достигает 10,5 млн рублей, примерно треть от этой суммы являются заемными средствами.

Отметим, что фуа-гра - блюдо из печени специально откормленного гуся или утки – является общепризнанным деликатесом. В настоящее время три четверти мирового объема от этого продукта (порядка 18 тыс. тонн в год) производится во Франции. Примечательно, что во многих европейских странах, в том числе в Австрии, Германии, Польше, Дании, Италии и других, введен законодательный запрет на производство фуа-гра. Это связано с тем, что на последних стадиях выращивания птицу кормят принудительно, в результате чего печень и достигает больших размеров, которые могут в 10 раз превышать нормальные.

Программа по развитию личных подсобных хозяйств «Семейные фермы Белогорья» реализуется с 2007 года. Главная цель проекта - создание в сельской местности к 2012 году систем конкурентоспособных ферм, позволяющих производить, перерабатывать и реализовать сельскохозяйственную продукцию на сумму 10 млрд рублей ежегодно. В 2010 году этот показатель достиг 4 млрд рублей. По итогам 2010 года участниками программы «Семейные фермы Белогорья» являются 28,5 тыс. человек.
Источник: abireg.ru

Также в разделе:

Рост реализации основной продукции в «Агро-Белогорье» составил 4,5%...

Белгородская «Белая птица» объявляет о намерении нарастить в 2018 году производственную мощность на 12%...

Предприятия «Мираторг», размещенные на территории Белгородской области, заплатили более 5 млрд. руб. налогов в 2017 году...

Белгородская область продолжает удерживать лидерство по производству мяса в стране...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Амурские животноводы ожидают значительного роста производительности
25 января 2018, 11:58
Большинство планов, поставленных перед амурскими растениеводами в минувшем году, были перевыполнены. Рекордным стал урожай сои, которой произвели свыше 1 миллиона 260 тысяч тонн. Хороших результатов удалось достичь и большинству животноводческих хозяйств. Итоги прошедшего сезона и расчеты...
Ленинградская область: В Луге наладят производство говяжьего белка
29 декабря 2017, 11:35
Лужский завод «Белкозин» приступает к изготовлению говяжьего коллагенового белка. С запуском нового цеха этот завод стал одним из ведущих предприятий страны, выпускающих данную продукцию. Без говяжьего коллагенового белка невозможно изготовить ни качественную колбасу, ни...
Осетровая икра и фуа-гра из Мордовии
13 октября 2017, 10:47
На прошедшей в Москве Всероссийской агропромышленной выставке «Золотая осень-2017» Мордовия была представлена 20 ведущими предприятиями пищевой и перерабатывающей отрасли. Делегацию республики на официальном открытии выставки возглавил лидер Мордовии Владимир Волков. На...


 

Горячее предложение