В Белгородской области мясо частных подворий обретёт общий бренд
08 июл 2010, 09:10
961
Сегодня серию мясных предприятий представили на выездном совещании по реализации областной целевой программы «Семейные фермы Белогорья» на территории Ивнянского района.
Главное отличие представленного проекта по убою и первичной переработке мяса, то, что сырьё закупается у населения близлежащих районов. Из пяти районов области частники при наличии справок сдают мясо на бойню индивидуального предпринимателя Григория Микотина. По его словам, частные подворья не могут поставлять продукцию на крупные мясокомбинаты, и именно этот незанятый сектор рынка имеет очевидные преимущества.
Мясо закупается у населения по 90-95 рублей за килограмм (КРС). Уже сегодня бойня вышла на оборот 5-6 тонн мяса за смену, однако в случае необходимости предприятие готово перейти на две-три смены. При этом предприниматель умудряется работать без банковских кредитов, направляя прибыль на развитие садоводства, где его ИП так же намерено в ближайшие годы занять свою нишу.
Поставляется качественное мясо в Москву, в том числе и на мясоперерабатывающий завод «Снежана», реализующий колбасные изделия в розничных сетях Москвы. Кроме того, поставки мяса идут и на два других ивнянских предприятия – ООО «КБ», где мясная продукция коптится, и предпринимателю Коптеву, который так же входит в структуру большого проекта «Ивнянское мясо».
Сами предприниматели находятся в разной стадии развития, однако, суть реализации проекта – в координации действий и объединение продукции под единым торговым брендом «Ивнянские семейные фермы». Белгородские власти в лице замглавы департамента АПК Алексея Севальнева в свою очередь обещают помочь с выходом продукта на региональный рынок.
